[发明专利]一种红茶的加工工艺在审
| 申请号： | 201911240867.3 | 申请日： | 2019-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN112913935A | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | 姚祖惠 | 申请（专利权）人： | 贵阳木雨铭茶叶加工有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京艾皮专利代理有限公司 11777 | 代理人： | 冯铁惠 |
| 地址： | 550000 贵州省贵阳*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红茶的加工工艺，包括如下步骤：萎凋：将新鲜茶叶在温度为20‑26摄氏度的条件下在萎凋槽上均匀摊放，并静置13‑16小时；摇青：萎凋结束后，将新鲜茶叶转移到摇青机上摇青35‑50分钟；揉捻：摇青结束后，将茶叶转移至揉捻机上进行揉捻，温度控制在24‑27摄氏度之间，湿度控制40‑50，揉捻时间控制在80‑100分钟；发酵：将揉捻后的茶叶均匀摊放在发酵机上，温度控制在20‑26摄氏度之间，湿度控制在80%‑85%之间进行发酵，发酵1.5‑2小时；本工艺最突的地方就是在最短时间内完成发酵，节约时间。理条：将发酵好后的茶叶放到理条机上，温度控制在270‑280摄氏度之间；本红茶的加工工艺，可以使茶叶中所含有的特有物质的效果充分发挥出来，可以有效提高红茶的加工质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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