[发明专利]一种制备梨果酒方法在审
| 申请号： | 201911249423.6 | 申请日： | 2019-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN110724618A | 公开（公告）日： | 2020-01-24 |
| 发明（设计）人： | 周晓阳 | 申请（专利权）人： | 周晓阳 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/055 |
| 代理公司： | 22205 通化旺维专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 王伟 |
| 地址： | 134001 吉林省通化*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及酿酒领域，即一种制备梨果酒方法。其步骤如下：（1）原料：秋子梨、白梨或苹果梨。（2）将上述原料进行冷冻，待梨皮变为黑色后解冻，去果核、去梗，破碎，按常规制果酒工艺制成红色梨果酒。在制酒过程中不加任何色素。原料梨先冷冻后酿酒，在不添加任何色素和红色原料的情况下得到红色酒品，这是采用常规工艺实现不了的，工艺独特，效果显著。酒色诱人，具有独特的冻梨风味，异与普通梨酒。在果酒品质评定中，色泽是重要的指标，红色更能唤起人们对梨酒的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 梨果酒 色素 梨酒 酿酒 冷冻 白梨 果核 常规工艺 果酒工艺 果酒品质 红色原料 苹果梨 秋子梨 酒品 梨皮 去梗 制备 解冻 破碎 评定 | ||
【主权项】：
1.一种制备梨果酒方法，其特征在于步骤如下：/n（1）原料：秋子梨、白梨或苹果梨；/n（2）将上述原料进行冷冻，待梨皮变为黑色后解冻，去果核、去梗，破碎，按常规制果酒工艺制成红色梨果酒。/n
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