[发明专利]一种高含量且低苦味酪蛋白磷酸肽的生产方法在审
| 申请号： | 201911256950.X | 申请日： | 2019-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN110904179A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 马志安;马志海;申红梅;杨菊霞;马国胜;张永玲 | 申请（专利权）人： | 临夏州华安生物制品有限责任公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/18 |
| 代理公司： | 兰州中科华西专利代理有限公司 62002 | 代理人： | 曹向东 |
| 地址： | 731800 甘肃省临夏回族自治*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高含量且低苦味酪蛋白磷酸肽的生产方法，包括以下步骤：⑴将干酪素与水于55℃混合均匀后，加入质量浓度为10%的氢氧化钠溶液，调节pH值至7.5~8.0，得到混合液；⑵所述混合液经高速剪切后UHT灭菌，得到产物；⑶所述产物加入其质量0.1%~2%的复合酶，于68~75℃酶解4h，得到酶解液；⑷所述酶解液高温灭菌后采用管式离心法进行离心过滤，得到滤液；⑸所述滤液依次采用阳离子树脂和阴离子树脂进行吸附，得到吸附液；⑹所述吸附液经喷雾干燥至恒重，即得酪蛋白磷酸肽产品。本发明工艺简单、易于实现，所得酪蛋白磷酸肽含量可达到80%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含量 苦味 蛋白 磷酸 生产 方法 | ||
【主权项】：
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