[发明专利]一种芝麻酱加工用压碎发酵装置及其发酵方法

摘要

本发明公开了一种芝麻酱加工用压碎发酵装置及其发酵方法，属于芝麻酱加工技术领域，包括压碎箱和发酵箱，压碎箱通过抽拉板划分为一级压碎仓和二级压碎仓，一级压碎仓内设置有一级压碎机构，一级压碎机构包括支撑座、气缸、滑动支架、支撑轴和碾压辊。本发明的芝麻酱加工用压碎发酵装置及其发酵方法，通过一级压碎机构和二级压碎机构对原料进行双重压碎操作，压碎效果好，不需要人工操作，其劳动强度小且压碎效率高，第二驱动电机驱动旋转轴和搅拌叶片旋转，使原料、发酵剂和水充分混合，热风机通过送热风管向旋转轴内的主送热风通道送热，并经分支送热风通道通过溢热孔溢热，可加快发酵进程进而提高发酵速度，使发酵效率高。