[发明专利]红参香精及其制备方法

摘要

本发明所设计的红参香精，其由以下成份组成：2‑乙酰基吡嗪、甲基环戊烯醇酮、麦芽酚、乙基香兰素、食用酒精、丙二醇、乙酸、乙酸乙酯、丁醇、乙醛二乙缩醛、丁酸乙酯、乳酸乙酯、糠醛、叶醇、2‑乙酰基呋喃、乙酰乙酸乙酯0.07kg、5‑甲基糠醛、2‑乙基‑3‑甲基吡嗪、苯甲醇、2,3,5,6‑四甲基吡嗪、壬醛、2‑甲氧基‑3‑仲丁基吡嗪、丙位辛内酯、5‑羟乙基‑4‑甲基噻唑、丁香酚、苄酸苄酯、红参提取物。这种红参香精围绕天然红参中固有的香气化合物拟定配方，选用对红参有较强的亲和性的天然等同成分的香料作为原料，并且添加红参提取物调配红参香精，能有效增强食品、饮料最终产品的风味。