[发明专利]风味腊肉及其制作方法在审
| 申请号： | 201911275781.4 | 申请日： | 2019-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN110973448A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 马艳华 | 申请（专利权）人： | 马艳华 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙) 11589 | 代理人： | 张铁兰 |
| 地址： | 343900 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种风味腊肉及其制作方法，包括以下步骤：S1.原料肉切块；S2.腌制；S3.干燥、包装。本发明制备的风味腊肉，采用特殊工艺制备的桂圆木烟熏液，在保证不含苯并芘等致癌物质的同时，又保证腊肉具有良好的烟熏风味，外表光泽，瘦肉呈红色，脂肪呈半透明状态，色泽均匀；同时本发明采用天然涂膜液，提高了腊肉的品质，延长了腊肉的保存时间。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 腊肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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