[发明专利]益生菌发酵红枣液及其制备方法在审
| 申请号： | 201911281213.5 | 申请日： | 2019-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN110973426A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 张颖;杜佳;马赛娇;刘汉民;刘国洪 | 申请（专利权）人： | 中恩（天津）医药科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/135 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 杨欢 |
| 地址： | 300350 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体涉及一种益生菌发酵红枣液及其制备方法。本发明根据益生菌发酵的作用机制和产物的累积作用，通过在红枣液中接种一种或多种益生菌发酵，制备的具有风味独特、营养丰富的低糖型富含γ‑氨基丁酸(GABA)、环磷酸腺苷(cAMP)功能成分的发酵型红枣液及其产品。本发明制备的发酵型红枣液，其还原糖含量大幅降低，同时又生产GABA新的功能成分，非常适合现代人饮食需求，具有广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 益生菌 发酵 红枣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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