[发明专利]一种葛仙米粉混合营养料果冻及其制备方法和应用

摘要

本发明提出了一种葛仙米粉混合营养料果冻的制备方法，所述果冻至少包括葛仙米粉、营养料和甜味剂，制备方法包括以下步骤：S1.将营养料、甜味剂混合，加水搅拌均匀使其充分溶解，加入葛仙米粉，搅拌均匀；S2.将溶液倒入模具中，置于‑20℃冷冻0.5‑1天，取出，常温解冻，将蓝紫色水溶液沥除，得到制备好的果冻；S3.将所述果冻置于纯水中浸泡。本发明提供的葛仙米粉混合营养料果冻制作简单，营养丰富，利用葛仙米制备得到的葛仙米粉混合营养料果冻的亮丽色泽、口感和营养，经研究，具有良好的保护胃黏膜效果，解决一般果冻没有保健价值的问题。