[发明专利]一种熏蒸生菜保鲜方法在审
申请号: | 201911296838.9 | 申请日: | 2019-12-16 |
公开(公告)号: | CN111011475A | 公开(公告)日: | 2020-04-17 |
发明(设计)人: | 普红梅;李宏;杨芳;屈云慧;李雪瑞;田浩;于丽娟 | 申请(专利权)人: | 云南省农业科学院农产品加工研究所 |
主分类号: | A23B7/144 | 分类号: | A23B7/144;A23B7/154;A23B7/157 |
代理公司: | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人: | 金耀生;亢能 |
地址: | 650221 *** | 国省代码: | 云南;53 |
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摘要: | 本发明公开了一种熏蒸生菜保鲜方法,采用抗菌保鲜液处理切口,抑制微生物侵染;其次采用精油结合1‑MCP对生菜进行熏蒸处理,能较好地抑制多酚氧化酶的活性、微生物生长及,减少贮藏期内VC的损失,维持生菜良好的感官品质。在4℃条件下低温贮藏,贮藏期可延长至8~10天。 | ||
搜索关键词: | 一种 熏蒸 生菜 保鲜 方法 | ||
【主权项】:
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