[发明专利]一种低油酥脆椒盐薯片制备方法在审
| 申请号： | 201911309453.1 | 申请日： | 2019-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN110973543A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 陈本忠;赵德龙 | 申请（专利权）人： | 巢湖美维食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L19/10;A23L7/10;A23L25/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司 44214 | 代理人： | 吴伟文;李彦孚 |
| 地址： | 238000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种低油酥脆椒盐薯片制备方法，包括以下步骤制成：(1)得到荞麦与葡萄籽混合粉料；(2)得到土豆与山药混合泥；(3)得到微波处理红薯粉；(4)将荞麦与葡萄籽混合粉料、土豆与山药混合泥、微波处理红薯粉、小苏打、钙粉混合，搅拌40min，得到预备料；(5)将预备料添加到压片机中进行压片成型，得到薯片坯；(6)将薯片坯放入油锅中炸5‑8s，立即出锅，然后撒上椒盐，再放入真空离心机中，离心处理20min，再进行冷却，即得；制备的薯片含油率与含水率更低，具有低油酥脆的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油酥 椒盐 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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