[发明专利]一种出霜红薯脯及其制作方法在审
| 申请号： | 201911310485.3 | 申请日： | 2019-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN110800856A | 公开（公告）日： | 2020-02-18 |
| 发明（设计）人： | 谢朝敏;石秋香;叶雪英;李长勇;王淋靓;任二芳;艾静汶;程三红;温立香;黎新荣;苏艳兰;罗小杰;刘功德;李建强 | 申请（专利权）人： | 广西柳州市秋野家生态农业综合发展有限公司;广西壮族自治区亚热带作物研究所（广西亚热带农产品加工研究所） |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙) 51241 | 代理人： | 苟铭 |
| 地址： | 545300 广西壮族自治区柳州市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种出霜红薯脯的制作方法，优质红薯清洗后进行蒸制，随后削皮、切片/条，再进行分段烘烤，结束后进行晾晒，至红薯脯晾晒回软至含水率在23‑26％，再将其烘至红薯脯含水率为17‑20％，即得一种出霜红薯。本发明不添加任何添加剂，通过关键节点工艺控制，制备而得的红薯脯保留了天然色泽和品质，颜色黄中透红，口感酥软，口味香甜，室温放置约20天左右即可自然渗出白色点状糖霜。有鲜红薯香味，口感好，韧性适中，含有多种维生素和转化糖，营养丰富，物美价廉，深得消费者的青睐。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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