[发明专利]一种北方茶的红袍制备方法在审
| 申请号： | 201911311553.8 | 申请日： | 2019-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN110973288A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 周文泰 | 申请（专利权）人： | 日照贡青茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 济南舜昊专利代理事务所(特殊普通合伙) 37249 | 代理人： | 赵阳 |
| 地址： | 276800 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及北方茶的制备工艺，具体涉及一种北方茶的红袍制备方法。包括以下步骤：(1)晒青：取一芽三叶至一芽四叶的夏秋茶叶鲜叶置于阳光下40min‑50min，每10min翻晒一次；(2)晾青：将晒青叶置于15℃左右的阴凉处2h，每30min翻凉一次；(3)摇青：将晾青叶放入筛中的晾青叶不断滚动回旋和上下翻动；(4)揉捻：揉捻过程采用轻‑重‑轻的方式；(5)发酵：采用半发酵方式发酵2h‑4h将茶叶发酵至70％‑90％；(6)炒干：采用炒干的方式降低发酵叶中的水分，将发酵叶的含水率降到30％；(7)高温烘干：包括升温阶段、恒温阶段以及低温阶段；(8)分装。本发明根据北方茶叶叶片的特点，优化炒茶工艺，尽可能地保留茶叶中的营养物质，同时满足大红袍茶的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 北方 红袍 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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