[发明专利]一种小麦85粉的制备方法在审
| 申请号： | 201911318151.0 | 申请日： | 2019-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN110973466A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 杨佳宁;赵凤奇;兰向东;陈钊;宋卫东;张颖 | 申请（专利权）人： | 北京古船食品有限公司;北京市粮食科学研究院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 北京方韬法业专利代理事务所(普通合伙) 11303 | 代理人： | 朱丽华 |
| 地址： | 100000 北京市通*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种小麦85粉的制备方法，该方法采用五筛二打一去皮一色选二去石的干法清理工艺，以及八皮九心三渣三尾垂直清粉的制粉工艺，制备出出粉率达85％的面粉。本发明通过增加去皮和色选步骤，能彻底清理小麦籽粒表面和并肩杂粒，降低菌落总数、生物毒素和农药残留等有害物质，为后续制粉工艺提高出粉率、提升面粉品质做良好准备。还通过八皮九心三渣三尾制粉工艺，使糊粉层尽可能从麸皮上分离下来，在线并入总粉当中，提升出粉率至85％。并且通过增加剥刮率≤1％的预一皮磨工艺，最大限度的去除小麦腹沟内的微生物、买毛、无机物等外源性杂质，对小麦籽粒进行深度清理，进一步保证面粉品质、卫生安全及营养成分等指标符合标准要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 85 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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