[发明专利]适用于糖尿病人群的苏打饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201911320866.X | 申请日： | 2019-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN111011431A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 张波;唐黎明;崔鹏举;徐佳;张妍 | 申请（专利权）人： | 玛士撒拉（上海）医疗科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/02 | 分类号： | A21D2/02;A21D2/14;A21D2/18;A21D2/26;A21D2/34;A21D2/36;A21D8/04;A21D13/06;A21D13/062 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 陈秋梦 |
| 地址： | 200120 上海市浦东*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及特殊食品技术领域，具体而言，涉及适用于糖尿病人群的苏打饼干及其制备方法。以重量份计，苏打饼干的原料包括小麦粉35‑76份、燕麦粉0‑35份、全麦粉0‑20份、油类6‑10份、大豆分离蛋白2‑6份、全脂奶粉0‑5份、鹰嘴豆粉0‑3份、苦荞粉0‑3份、预糊化淀粉0‑3份、玉米淀粉0‑3份、香葱0‑3份、不可水溶性膳食纤维5‑11份、水溶性膳食纤维2‑7份、食盐0.1‑2份、碳酸钙0.1‑2份、干酵母0.1‑2份和小苏打0.1‑1.5份。该苏打饼干升糖速度慢，改善餐后血糖骤升的情况，适用于糖尿病人群食用，同时，该苏打饼干内部层次分明，口感松脆，提升了苏打饼干的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 适用于 糖尿病 人群 苏打 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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