[发明专利]一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法有效
| 申请号： | 201911322977.4 | 申请日： | 2019-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN110923171B | 公开（公告）日： | 2021-07-27 |
| 发明（设计）人： | 毛健;刘双平;周志磊;俞宏;孙春田;刘西乾 | 申请（专利权）人： | 黑河君行生物科技有限责任公司;江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L31/00;A23L33/00;A23L5/20;C12R1/25 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 164300 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法，属于生物发酵技术领域。本发明提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)L1901，于2019年5月7日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2019331，保藏地址为中国武汉，武汉大学。本发明通过乳酸菌发酵，更好的利用了黑木耳的营养价值，有效去除了黑木耳的土腥味，得到的黑木耳酵素产品口感清爽，营养丰富。本发明的制备工艺简单，易于投入工厂化生产，为人们提供了一种无土腥味，口感清爽，营养丰富，易被消费者接受的黑木耳酵素产品。 | ||
| 搜索关键词： | 去除 黑木耳 土腥味 乳酸菌 及其 酵素 制备 方法 | ||
【主权项】：
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