[发明专利]一种增加甜度的红薯干加工工艺在审
| 申请号： | 201911325315.2 | 申请日： | 2019-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN110973541A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 郭远航 | 申请（专利权）人： | 湖南农夫庄园电子商务有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L5/10;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 李宝硕 |
| 地址： | 423500 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种增加甜度的红薯干加工工艺，包括以下步骤：步骤一，采收红薯；步骤二，静置糖化；步骤三，加热糖化；步骤四，剥皮切条；步骤五，烘干糖化；步骤六，冷却包装；采收时间根据市场情况和天气等多方因素来定，采收时应选择皮色鲜艳，表皮光滑无霉、无黑斑的红薯；将采收的红薯在温度为15℃的半密闭、阴凉通风处静置一个月以上的时间；该增加甜度的红薯干加工工艺，采用蒸红薯的方式，能更好的解决红薯营养成分流失的问题，使红薯干的营养更好更全面，二次糖化的效果更好，还能增加生产效率；利用烘房的空气能烘烤，使红薯干的干湿度和糖化过程更科学合理，使成品红薯干的软硬度适中，更甜更可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 增加 红薯 加工 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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