[发明专利]一种红曲料酒的制备方法在审
| 申请号： | 201911339771.2 | 申请日： | 2019-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN110973576A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 徐尚英;姚升飞 | 申请（专利权）人： | 安徽海神黄酒集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24;A23L33/00 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种红曲料酒的制备方法，包括下列步骤：（1）超声波辅助浸泡大米、（2）双螺杆挤压、（3）胶体研磨制备超细米浆、（4）真空低温薄膜熟化、（5）制作糯米红曲发酵液、（6）第一段初发酵、（7）第二段初发酵、（8）后发酵、（9）出酒与灌装。本发明开发了一种红曲料酒的制作方法，产品具有红曲的调味和保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红曲 料酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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