[发明专利]多功能营养组合物及其制备方法和保健食品

摘要

本发明公开了一种多功能营养组物及其制备方法和保健食品，该组合物，含有活性短肽、矿物质、抗氧化剂和保湿剂，还含有磷脂对活性短肽和矿物质进行包埋；可以添加氨基酸和/或蛋白质。其中活性短肽的分子量为5000道尔顿以下。本发明中，活性短肽与矿物质的螯合物的生物利用度较单一的活性短肽或矿物质都有显著提高，用磷脂包埋后解决了其螯合物在产品中的不稳定现象，同时加快了在体内转运的速度，显著提高吸收和利用的速度；氨基酸与保湿剂的混合解决了活性物质在产品中的稳定性，抗氧化剂显著延长了产品的货架期和保质期。