[发明专利]一种食材腌制方法、腌制装置及制冷设备在审
| 申请号： | 201911345381.6 | 申请日： | 2019-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN113016981A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 史易明;杨明 | 申请（专利权）人： | 合肥华凌股份有限公司;合肥美的电冰箱有限公司;美的集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L13/70;A23L19/20;A23L17/40;A23B7/04;A23B4/06;A23P30/00;F25D23/12 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 关达津;于群 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食材腌制方法、腌制装置及制冷设备，其中，腌制方法包括：所述食材经腌料涂抹，对所述食材沿第一方向施加第一设定时长的第一电场及第一感应磁场；对所述第一预处理食材沿第二方向施加第二电场及第二感应磁场，其中，所述第二方向与所述第一方向为非平行。本发明的腌制方法通过施加非平行的第一方向和第二方向的电场及感应磁场驱使腌料的氯离子和钠离子快速而均匀地渗入食材，达到提高腌制均匀性和腌制速度的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 方法 装置 制冷 设备 | ||
【主权项】：
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