[发明专利]一种盐甜虾干的制作方法在审
| 申请号： | 201911346976.3 | 申请日： | 2019-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN110973522A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 周先锋;丰建群 | 申请（专利权）人： | 武汉良之隆食材股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 赵秀斌 |
| 地址： | 430000 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种盐甜虾干的制作方法，包括以下步骤：S1、将活虾置于臭氧溶液中清洗10‑20分钟后，备用；S2、将所述S1中清洗后的活虾置于腌料中于0‑4℃的条件下腌制10‑20分钟；S3、将所述S2中腌制的虾和腌料一起蒸制5‑10分钟后，于0‑2℃的条件下冷却20‑40分钟后，将虾从腌料中捞出，得到熟虾，备用；S4、将所述S3中捞出的熟虾先置于120‑140℃的条件下烘烤20分钟，再转至70‑90℃的条件下烘烤10分钟，得到虾干，备用；S5、将所述S4中烘烤后得到的虾干置于紫外线下杀菌20‑40分钟后取出，即得到所述盐甜虾干。本发明提供一种盐甜虾干的制作方法，其制得的虾干口味鲜甜，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 盐甜虾干 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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