[发明专利]一种银杏果乳酸饮料及其制作方法在审
| 申请号： | 201911350745.X | 申请日： | 2019-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN111109361A | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 陈宇 | 申请（专利权）人： | 汇颖检测技术（上海）有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23L19/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200000 上海市闵行*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种银杏果乳酸饮料及其制作方法，属于食品加工技术领域。该银杏果乳酸饮料按质量百分比，脱毒银杏果汁25‑35%，牛奶10‑20%，蔗糖6%‑15%，果胶酶0.15%‑0.25%，纤维素酶0.006‑0.015%，蛋白酶0.02%‑0.06%，余量为纯净水。本发明采用银杏果生物脱毒技术，脱毒更加安全，同时降低了银杏果汁中的苦涩味，风味更好，生产工艺也更加简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银杏 乳酸饮料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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