[发明专利]全汉麻仁（粕）活性肽营养品及其制备方法

摘要

本发明是一种全汉麻仁(粕)活性肽营养品及其制备方法，该营养品含2～90％重量比的全汉麻仁(粕)活性肽，其余为亚油酸、亚麻酸、油酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、VA、VC、VE、视黄醇、核黄素、尼克酸、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、锰、碘、胡萝卜素、葡萄糖及水；按以下方法得：将无霉变汉麻仁或榨过油汉麻仁粕加水浸泡后经研磨细分，在112～116℃和0.4～0.6MPa下间歇性冲击振荡7～8分钟，再进行细分研磨，降温至50～52℃，降温后加0.01～0.03％脂肪酶和0.05～0.08％糖化酶，40～45转/分钟转速下搅拌4～5分钟；静置15～20分钟后加0.6～0.8％中性蛋白酶，调节温度为44～45℃，做3200转/分钟的振荡处理4分钟，升温至85～95℃进行灭酶灭菌，经析出、浓缩后制得。