[发明专利]一种焖锅用复合调味酱汁及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201911359018.X | 申请日： | 2019-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN110973567A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 黄耕 | 申请（专利权）人： | 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 101300 北京市顺义*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种焖锅用复合调味酱汁及其制备方法和应用，复合调味酱汁包含以下原料，酱油、蚝油、盐、味精、鸡精调味料、番茄酱、冰糖、白酒、蜂蜜、食醋、白胡椒粉、水和香辛料；其制备方法包括以下步骤：将香辛料和水熬煮沸腾，然后冷却过滤香辛料，得到香辛料水；将酱油、蚝油、番茄酱、白酒、蜂蜜、食醋、水和香辛料水混合搅拌，然后加入盐、味精、冰糖、鸡精调味料和白胡椒粉，升温熬煮，冷却，得到复合调味酱汁。本发明的复合调味酱汁用于焖锅制品，具有可以直接应用于标准化焖锅制作，而且用于焖锅制作后得到的食材口感好，而且保留了食材自身的原味，营养价值高的优点。此外，本发明的制备方法具有工艺简单，适合工业化生产的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 焖锅用 复合 调味 酱汁 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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