[发明专利]一种高纤维肉松压缩饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201911363054.3 | 申请日： | 2019-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN110973200A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 汪磊;宁芯;杜伟;谭明雄;罗志辉;陈渊;曾楚杰 | 申请（专利权）人： | 玉林师范学院 |
| 主分类号： | A21D13/04 | 分类号： | A21D13/04;A21D13/06;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 广州海心联合专利代理事务所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 王洪娟;马赟斋 |
| 地址： | 537000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工，公开了一种高纤维肉松压缩饼干及其制备方法，以肉松粉为主要原料，利用肉松粉的粘结性，添加粘结助剂、果蔬膳食纤维粉，经压制成饼干，旨在解决传统压缩饼干营养价值低，不含膳食纤维的技术问题。所述高纤维肉松压缩饼干，包括以下质量份数的原料组成：肉松粉100份、果蔬膳食纤维粉6～9份、熟芝麻0.1～0.2份、复合抗氧化剂0.01份、粘结助剂0.1～0.2份。所述高纤维肉松压缩饼干制备方法是将所述的原料按照上述质量份数混合均匀，压制后，抽真空包装。本发明提供的压缩饼干富含优质蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维，而碳水化合物成分较少，营养价值高，有利于促进肉类和水果加工副产品的绿色高值化加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纤维 肉松 压缩饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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