[发明专利]一种脂肪酶及其应用有效
| 申请号： | 201911368004.4 | 申请日： | 2019-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN110878289B | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 毛相朝;高坤鹏;孙建安;王玉明;薛长湖 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | C12N9/20 | 分类号： | C12N9/20;C12N15/75;C12N1/21;C12P7/64;C12R1/125 |
| 代理公司： | 济南光启专利代理事务所(普通合伙) 37292 | 代理人： | 李晓平 |
| 地址： | 266100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了属于功能酶筛选技术领域的一种脂肪酶及其应用。本发明的脂肪酶氨基酸序列为SEQ ID NO:1，本发明还提供重组宿主，用于重组表达上述的脂肪酶。本发明的脂肪酶用于催化鱼油水解反应获得富集DHA/EPA的甘油酯。本发明的脂肪酶具有一定的脂肪酸选择性和甘油骨架位置选择性，可催化鱼油甘油酯组分中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的优先水解，从而使甘油骨架上的EPA/DHA含量升高，36h内即可使鱼油中EPA/DHA含量从17.5％提升至41.3％，达到原始含量的2.36倍。同时，该脂肪酶还表现出了位置选择性，可以得到56.66％EPA/DHA含量的sn‑2位甘油单酯，这种形式的DHA甘油酯最容易被人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脂肪酶 及其 应用 | ||
【主权项】：
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