[发明专利]耐高温球形酵母颗粒、其制备方法及全价颗粒料在审
| 申请号： | 201911368982.9 | 申请日： | 2019-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN111066952A | 公开（公告）日： | 2020-04-28 |
| 发明（设计）人： | 胡文庆;熊涛;李知洪;肖明华;李勇;郭晓岚;陈荆州;蒋攀;王晨 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母（伊犁）有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/18 | 分类号： | A23K10/18;A23K20/158 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 梁文惠 |
| 地址： | 835000 新疆维吾尔自治*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种耐高温球形酵母颗粒、其制备方法及全价颗粒料。该耐高温球形颗粒的水分含量低于6wt％，耐高温球形颗粒包括载体和耐高温酵母，耐高温球形颗粒的粒径在0.8～1.5mm、硬度在2～4bar耐高温球形酵母的活细胞数达到100亿个/g以上。本申请所提供的耐高温球形酵母是一种全新的酵母产品，尽管它也属于干酵母，但它同国内市场销售的即发高活性干酵母完全不同，耐高温球形酵母外观多为球形，外观光滑，硬度高，能耐受较高的温度和压力，其酵母活细胞数达到100亿个/g以上，因此可以适用于全价颗粒料的加工工艺，且所得到的全价颗粒料中酵母的活菌数量也能够满足其使用要求。 | ||
| 搜索关键词： | 耐高温 球形 酵母 颗粒 制备 方法 全价 | ||
【主权项】：
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