[发明专利]一种鸡骨蛋白肽及其制备方法在审
| 申请号： | 201911370089.X | 申请日： | 2019-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN113040257A | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 邱燕翔;黎海彬;罗妮;许守庆 | 申请（专利权）人： | 广州市味研生物工程科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;A23J3/04;A23J3/34;A23L5/20 |
| 代理公司： | 广州广典知识产权代理事务所(普通合伙) 44365 | 代理人： | 万志香 |
| 地址： | 510700 广东省广州市黄埔区科*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然鸡骨蛋白肽的制作方法，主要包括如下步骤：将鸡骨架用捣碎机打成碎；蒸煮、多酶协同水解、酶解液脱苦加盐熬煮；用复合酶温和定向酶解；用乳酸菌或乳酸菌为主的复合菌进行微生物发酵。本发明所述制作方法，首次成功酶解骨胶原得到优质营养的蛋白水解肽；用微生物发酵法成功脱去酶解产物的苦味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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