[发明专利]一种玉米淀粉纳米晶的制备方法在审
| 申请号： | 201911370648.7 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111019983A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 余世锋;宫春宇;孙敬明;王存堂;刘军;宋旸;肖云鹏;邢禹哲;刘子祯 | 申请（专利权）人： | 齐齐哈尔大学 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04;C12P19/14 |
| 代理公司： | 齐齐哈尔鹤城专利代理有限公司 23207 | 代理人： | 刘丽 |
| 地址： | 161006 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米淀粉纳米晶的制备方法，属于食品技术领域。其制备过程如下：将5%浓度的α‑淀粉酶酶液加入5%的玉米淀粉的悬浮液三角瓶中，室温振荡酶解处理1‑168h；酶解处理过后超声波分散30 min，超声功率360W，超声温度25°C；采用六级膜过滤系统常压膜孔径1μm过滤，获得截留；加入与截留液1：1比例的无水乙醇进行沉淀；经离心、冻干，获得玉米淀粉纳米晶样品。本发明采用超声辅助酶解法制备玉米淀粉纳米晶，通过微滤膜分离纯化淀粉纳米晶悬浮液，经沉淀、离心、冻干处理后获得玉米淀粉纳米晶粒度为50~400nm，提高了淀粉纳米晶的产率，产率可达34%，显著缩短了制备时间，提高了玉米淀粉纳米晶的稳定度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 淀粉 纳米 制备 方法 | ||
【主权项】：
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