[发明专利]水产品加工方法在审
| 申请号： | 201911371965.0 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN110973519A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 王伯华;雷颂;肖昌武;胡阳;范世鑫;何圆梅 | 申请（专利权）人： | 湖南王饺儿食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/30;A23L5/20;A23L5/10 |
| 代理公司： | 重庆信航知识产权代理有限公司 50218 | 代理人： | 吴从吾 |
| 地址： | 415000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种水产品加工方法。所述水产品加工方法，依次包括腌制、包装、高静压处理和冲洗步骤，所述所述高静压处理是指将水产品于25℃‑35℃、200‑500MPa条件下处理15‑30min，随后泄压。该方法加工所得产品品质风味均一性好，不受原料形状大小影响，腌制速率大幅提高，且能明显减弱水产品泥腥味等异味，提高水产品的食用品质。 | ||
| 搜索关键词： | 水产品 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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