[发明专利]鉴别三文鱼生鱼片与淡水养殖虹鳟鱼生鱼片的方法在审
| 申请号： | 201911373155.9 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN110988195A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 江津津;郑玉玺;贾强;张挺;谭龙飞;陈林 | 申请（专利权）人： | 广州城市职业学院 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/30;G01N30/60 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 郭炜绵 |
| 地址： | 510405 *** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鉴别三文鱼生鱼片与淡水养殖虹鳟鱼生鱼片的方法，该方法包括以下步骤：以气相色谱法测定待鉴别生鱼片的EPA和DHA含量，若样品EPA+DHA的总量大于0.8g/100g，则判定该样品为海洋洄游性的三文鱼；若样品EPA+DHA的总量小于0.2g/100g，则判定该样品为淡水养殖的虹鳟鱼。本发明方法对不饱和脂肪酸进行测定，分析生鱼片的脂肪酸营养组成，重点关注关键的特异性脂肪酸的总量，可以直观、快速、准确地对生鱼片的种属进行鉴别，尤其是可以用于鉴别肉质、色泽、脂肪纹理十分相似的三文鱼和淡水养殖虹鳟鱼。 | ||
| 搜索关键词： | 鉴别 鱼生 鱼片 淡水 养殖 虹鳟鱼 生鱼片 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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