[发明专利]一种常温营养八宝粥的制作方法在审
| 申请号： | 201911375913.0 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN110973471A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 王传仓 | 申请（专利权）人： | 合肥市福客多快餐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L25/00;A23L31/00;A23L19/00;A23L33/00;A23L29/30;A23L29/206;A23L29/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230601 安徽省合肥市经济技术开发区桃花工业*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供一种常温营养八宝粥的制作方法，所述八宝粥的配方为：芡实米、糯米、红豆、花生仁、薏米、红豆、芸豆、莲子、银耳、杀菌料、糖料6和抗老化剂，所述糖料采用海藻糖和柑橘纤维搭配而成，所述抗老化剂为蔗糖酯、氯化钠、焦磷酸钠和三聚磷酸钠混合而成，所述海藻糖和柑橘纤维占总原料的百分比分别为4％‑6％和0.5％‑2.5％。本发明通过采用海藻糖和柑橘纤维搭配作为八宝粥的糖料，有利于使八宝粥高寒、高温、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下均能起到有效的防护作用，在脱水冷冻条件下，具有保水、延缓淀粉老化和保持食品品质的作用，柑橘纤维具有乳化、增稠、保水、持水以及抗冻的效果，增加八宝粥的使用口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 常温 营养 八宝粥 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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