[发明专利]一种有效保持原态风味的核桃乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201911380272.8 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN110973266A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 熊相人;陈碧峰 | 申请（专利权）人： | 昆明弘承商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业) 53116 | 代理人： | 韩洛成;李秀娟 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市经开区洛羊物*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种有效保持原态风味的核桃乳及其制备方法，包括以下步骤：S1、选取核桃仁，去除核桃的外壳，根据色泽和饱满程度选取合适的核桃仁；S2、去皮，通过冷冻干燥的方法使得核桃仁的皮脱水，进而通过人工剥去种皮；S3、粉碎磨浆，对去皮后的核桃仁进行粉碎，然后把粉碎后的核桃仁和饮用水混合，同时对混合液进行加热处理，以及通过搅拌装置对混合液进行搅拌，使得混合的效果更佳。本发明有益效果是：核桃乳保持原有风味的同时，增加了口感，通过对滤渣的处理，进一步的减少了资源的浪费，通过冷冻浓缩的方式控制含水量，没有经过加热处理，避免了物料中成分的热分解，以及低温抑制微生物的增殖，减少微生物的产生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 有效 保持 风味 核桃 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于昆明弘承商贸有限公司，未经昆明弘承商贸有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911380272.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种防风绝缘子
- 下一篇：一种适合于食品浆液的高效冷冻浓缩方法
