[发明专利]一种鲜味调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911383012.6 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111000198A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 董海龙;林跃华;李松阳 | 申请（专利权）人： | 广西南宁市韩太食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 南宁胜荣专利代理事务所(特殊普通合伙) 45126 | 代理人： | 关文龙 |
| 地址： | 530105 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜味调味料及其制备方法，属于调味料技术领域。所述调味料由以下重量份数的原料组成：鱼肉酶解物20‑25份、香菇提取物4‑5份、山药提取物7‑8份、海藻多糖5‑8份、木糖7‑10份、党参0.3‑0.7份、甘草0.6‑0.8份、郁李仁0.1‑0.2份、山银花0.3‑0.5份、苍术0.1‑0.15份、盐5‑6份、植物油7‑9份、姜3‑5份、蒜3‑5份；制备方法：将酶解物及提取物混合与海藻多糖、木糖反应，加热植物油炒姜、蒜和盐与上述物料、中药混合，灭菌即得。本发明的调味料具有安全健康、绿色营养的优势，可以增香调味，口感醇厚，风味浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜味 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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