[发明专利]一种浓缩型卤汤的制作方法在审
| 申请号： | 201911388377.8 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN110973568A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 苏魁 | 申请（专利权）人： | 安徽舒香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 236700 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种浓缩型卤汤的制作方法，包括下列步骤：（1）制备美拉德风味肽、（2）风味肽与香辛料混合、（3）超声波辅助熬煮、（4）压滤、（5）真空浓缩和（6）包装与杀菌。本发明提供了一种浓缩型卤汤的制作方法，以碎肉、植物蛋白粕类作为蛋白质原料，开发了一套美拉德风味肽的制备方法；同时，开发了利用美拉德风味肽增鲜降盐的浓缩型卤汤的制作方法；浓缩型卤汤采用真空包装，质量稳定，使用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩 型卤汤 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽舒香食品有限公司，未经安徽舒香食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911388377.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种自动化装配位视觉测量方法
- 下一篇：一种花椒呈香物质的提取方法
