[发明专利]一种判断浓香型食用植物油抗酸败性能的简易方法在审
| 申请号： | 201911391974.6 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN111157689A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 曾亚丽;刘占;陈穗;徐婷 | 申请（专利权）人： | 广东美味鲜调味食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/03 | 分类号： | G01N33/03;G01N33/00;G01N21/84;G01N1/44 |
| 代理公司： | 深圳市顺天达专利商标代理有限公司 44217 | 代理人： | 高占元 |
| 地址： | 528437 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种判断浓香型食用植物油抗酸败性能的简易方法，包括以下步骤：S1、取样：将待测的油样分为两份，其中第一油样中加入一定量的纯水，加入玻璃珠，快速旋摇至油水充分混合均匀，待用，第二油样则直接待用；S2、加热：将第一油样和第二油样在加盖条件下分别加热第一时间和第二时间，加速促成油样酸败；S3、检测：对经过加热处理后第一油样和第二油样的质量指标分别进行检测，质量指标检测项目包括气味滋味、色泽、过氧化值、酸价；S4、判断：根据步骤S3所得的第一油样和第二油样的检测结果综合判定抗酸败性能是否符合要求。本发明的检测需时短至3～5h，精密度好，能快速、全面、准确判断浓香型食用植物油的抗酸败性能，解决了行业难题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 判断 浓香 食用植物油 酸败 性能 简易 方法 | ||
【主权项】：
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