[发明专利]一种含益生元的果汁及其制备方法有效
| 申请号： | 201911396573.X | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN113115874B | 公开（公告）日： | 2022-10-04 |
| 发明（设计）人： | 游海军;邹爱标;肖建生;王青鹏 | 申请（专利权）人： | 武汉英纽林生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/125;A23L29/00;A23L5/41 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 11228 | 代理人： | 徐瑛 |
| 地址： | 432200 湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含益生元的果汁及其制备方法，本发明制备的含益生元的果汁包括苹果浓缩果汁12‑18份、菊粉4‑6份、稳定剂0.3‑0.6份、山梨酸钾0.1‑0.2份、柠檬酸0.1‑0.2份和去离子水，物料以质量计，稳定剂为羧甲基纤维素和苹果酸。含益生元的果汁的制备方法包括：1)取去离子水注入搅拌罐中，然后加入羧甲基纤维素，溶解后加入苹果浓缩果汁；2)再加入菊粉、山梨酸钾、柠檬酸、苹果酸；3)均质过滤，加热至105℃灭菌10min；4)灌装，灌装温度为60‑70℃。本发明制备的含益生元的果汁具有良好的稳定性和口感，菊粉不聚集、果汁褐变不明显。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含益生元 果汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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