[发明专利]一种利用米酒酵母制备水果啤酒的方法有效
| 申请号： | 201911400450.9 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN111019779B | 公开（公告）日： | 2022-12-06 |
| 发明（设计）人： | 王晓丹;李袁巍 | 申请（专利权）人： | 云南鸿禾酒业有限公司;贵州大学 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C11/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 650100 云南省昆明市西*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种利用米酒酵母制备水果啤酒的方法，通过原料粉碎、糖化、过滤、洗糟、煮沸、酵母培养、酵母扩配、接种、满罐、发酵、双乙酰还原、降温、贮酒、过滤装瓶等步骤制得水果啤酒。本发明利用葡萄牙棒孢酵母FBKL2.0455（ |
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| 搜索关键词： | 一种 利用 米酒 酵母 制备 水果 啤酒 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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