[发明专利]花生加工方法以及花生油在审
| 申请号： | 201911407360.2 | 申请日： | 2019-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN113122366A | 公开（公告）日： | 2021-07-16 |
| 发明（设计）人： | 梅方义;史海明;张余权;姜元荣 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明是涉及一种花生加工方法以及花生油，所述方法包括：降温步骤，以及酶解步骤，所述酶解步骤被设置在所述降温步骤之后，所述降温步骤中，以0.3～50℃/min的速率将花生原料降温至酥脆度为0.2～0.6mm。本发明的加工方法，工艺过程简便、易操控，不仅保证了花生油较高的营养成分含量以及良好的风味、并提高了花生油的耐氧化稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 加工 方法 以及 花生油 | ||
【主权项】：
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