[发明专利]一种爆汁肉丸及其加工方法在审
| 申请号： | 201911410385.8 | 申请日： | 2019-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN111084336A | 公开（公告）日： | 2020-05-01 |
| 发明（设计）人： | 朱金亮;薛丽;宋英娜 | 申请（专利权）人： | 山东佳士博食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23P20/25;A23L5/10 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 张晓琳 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种爆汁肉丸，由外皮和内馅加工而成，所述外皮由以下重量份的原料制成：鸡胸肉40份，鸡皮10份，乙酰化二淀粉磷酸酯14份，冰水16份，酿造酱油3份，三聚磷酸钠0.2份，盐1份，白砂糖1份，味精1份，白胡椒粉0.3份，食用香精0.2份。本发明还公开了一种上述爆汁肉丸的加工方法。本发明所得爆汁肉丸内馅多汁，肉感强，满足了消费者对口味和汤汁的需求，增强了食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉丸 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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