[实用新型]一种锅盖锅帮复合增香型檀香卤品蒸煮装置有效
| 申请号： | 201920110696.1 | 申请日： | 2019-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN209644647U | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 孙洪留;刘烈淼;王永强;钱和 | 申请（专利权）人： | 江苏你好鸭食品有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/00 | 分类号： | A47J27/00;A47J36/06;A23L5/10;A23L13/70 |
| 代理公司： | 32317 常州金之坛知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 周祥生<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 213200 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种锅盖锅帮复合增香型檀香卤品蒸煮装置，包括铁质锅体、不锈钢锅帮套和锅盖，不锈钢锅帮套由外侧面、底面、内侧面和U容物腔组成，在内侧面上均匀地设有侧面气孔，在U容物腔中设有粒状檀香木块，侧面气孔的孔径小于粒状檀香木块的粒径；所述不锈钢锅盖由侧面板、底板、顶板围合在中空壳体，在壳体上设有进物孔、插入挡板，在底板上设有透气孔，在容物空腔内放有粒状檀香木块，粒状檀香木块的粒径大于透气孔的孔径。它不仅能满足现行卤菜制作的卫生工艺要求，而且增香效果更好，能保证檀香卤品的独特品味，理想地传承檀木增香卤制工艺要求。 | ||
| 搜索关键词： | 檀香木块 增香 底板 不锈钢锅 锅盖 容物腔 透气孔 侧面 粒径 檀香 不锈钢锅盖 挡板 工艺要求 容物空腔 铁质锅体 卫生工艺 蒸煮装置 中空壳体 卤菜 侧面板 进物孔 外侧面 底面 锅帮 壳体 卤制 围合 复合 制作 保证 | ||
【主权项】：
1.一种锅盖锅帮复合增香型檀香卤品蒸煮装置，包括铁质锅体(1)、不锈钢锅帮套(2)和不锈钢锅盖(3)，不锈钢锅帮套(2)搁置在铁质锅体(1)的沿边上，不锈钢锅盖(3)放置在不锈钢锅帮套(2)的上端面上，其特征是：所述不锈钢锅帮套(2)的径向截面由外侧面(21)、底面(22)和内侧面(23)组成，三者围合成U容物腔(24)，在内侧面(23)上均匀地设有侧面气孔(25)，在U容物腔(24)中设有粒状檀香木块(4)，侧面气孔(25)的孔径小于粒状檀香木块(4)的粒径；所述不锈钢锅盖(3)包括侧面板(31)、底板(32)、顶板(33)、容物空腔(34)、进物孔(35)、插入挡板(36)和把手(37)，在底板(32)上设有透气孔(38)，侧面板(31)设置在底板(32)和顶板(33)之间，三者围合成中有容物空腔(34)的壳体，进物孔(35)设置在顶板(33)或侧面板(31)上，插入挡板(36)可拆卸地插装在进物孔(35)处，处于插入状态时挡住进物孔(35)，处于抽移状态时露出进物孔(35)，在容物空腔(34)内放有粒状檀香木块(4)，粒状檀香木块(4)的粒径大于透气孔(38)的孔径。/n
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