[实用新型]一种采用蒸汽加热的豆筋、豆笋锅

摘要

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种采用蒸汽加热的豆筋、豆笋锅，包括底板和环绕在所述底板边缘上的挡板，底板与所述挡板之间为密封配合，底板包括用于对豆浆进行加热的加热区域和用于豆皮卷制的卷制区域，加热区域设置有第一加热通道，第一加热通道的上缘低于所述挡板上缘，第一加热通道与蒸汽发生装置相连接。在本申请的方案中，蒸汽进入到第一加热通道内，直接避免了豆浆烧结后被烧焦的问题，如此，一方面是确保了豆筋、豆笋锅内各位置豆浆浓度较为统一，避免部分烧焦导致豆皮营养成分降低的问题；同时，也降低了豆筋、豆笋锅的清洁难度；并且，还避免了豆浆烧焦而恶化豆筋、豆笋口味的问题。