[实用新型]一种包子收合模具

摘要

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及实现包子类食品加工的一种包子收合模具，其包括接皮板，接皮板上设置有成型孔，成型孔下方设置有模具杯，成型孔与模具杯之间设置有压合块，所述压合块的上方设置有用于切断捏合口后多余面皮的切断刀。当包子被压合块捏合成型后，刀片伸出，将位于捏合处上部对于的面皮切断。本申请的切断刀位于压合块的上方，其对包子的切断点位于压合块捏合位置的上方，排除了切断刀与包子外皮部分误接触的可能，避免了包子皮上部分接近包和点处的面皮被切到而导致包子破皮。