[实用新型]发酵无菌接种装置

摘要

本实用新型提供了一种发酵无菌接种装置，属于食品加工技术领域。它解决了现有发酵乳生产过程罐内物料和菌种沟通过程直接和外界接触容易被外界的细菌所污染，导致发酵的产品不合格等问题，本实用新型包括发酵罐及无菌接种仓，发酵罐包括罐体及设置在罐体上部的闷盖，无菌接种仓包括箱体及设置在箱体一侧的侧门，箱体设置在罐体的上部，罐体的上部通过一进料管与箱体的内腔连通，侧门上设置有两个可以容纳人手伸进的伸手孔，侧门能与箱体密封相扣，两个伸手孔处还设置有伸手孔的密封装置。本实用新型设置了包括有侧门、两个伸手孔及密封装置的无菌接种仓，通过用小范围的无菌环境，极大的降低了在发酵产品接种过程中物料被杂菌感染的安全风险。