[实用新型]烤盘组件及煎烤机

摘要

本实用新型涉及一种烤盘组件及煎烤机，所述烤盘组件包括上盖、至少部分透光的烤盘，以及设置于所述上盖和所述烤盘之间的远红外加热管，所述烤盘固定连接至所述上盖，并且，所述烤盘与所述远红外加热管之间的垂直距离设置为预设值，以使得所述远红外加热管的远红外光线能量均匀辐射至烤盘外的食材表面。远红外加热管的加热原理，是通过向外散发远红外光线照射食材表面，以完成对食材的烹饪，远红外加热管的正下方的接近环形的投影区域为高热量区，而该区域环绕的中心以及外边缘则接收到的远红外光线能量较低，通过调整控制远红外加热管与烤盘之间的垂直距离，使得远红外光线能量能够更均匀地辐射至食材表面，从而改善烘烤上色不均匀问题。