[发明专利]带面衣油炸食品及其制造方法以及油炸用食品原材料的制造方法在审
| 申请号： | 201980010427.0 | 申请日： | 2019-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN111655047A | 公开（公告）日： | 2020-09-11 |
| 发明（设计）人： | 伊东贵史;小岛和子;入江谦太朗;榊原通宏;樋渡总一郎;岩田恭一;高须亮佑 | 申请（专利权）人： | 日清食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L17/40 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 吴倩 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的带面衣油炸食品(10)是在食材(2)的表面附着了面衣(50)的带面衣油炸食品，在食材(2)与面衣(50)之间存在空间(S)，在空间(S)内从食材(2)至面衣(50)延伸存在有含有蛋白质的柱状结构体(30)。带面衣油炸食品(10)可以通过将食材的表面附着了面衣材料的油炸用食品原材料进行油炸而获得。前述油炸用食品原材料的制造方法具有下述工序：使食材的表面附着含有蛋白质和醇的前处理液之后，对该前处理液的附着部分赋予水性液的前处理工序；和使经过了所述前处理工序的食材的表面附着面衣材料的工序。 | ||
| 搜索关键词： | 带面衣 油炸 食品 及其 制造 方法 以及 原材料 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于日清食品株式会社，未经日清食品株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201980010427.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
