[发明专利]含有盐、乙酸和糖的水性组合物在审
| 申请号： | 201980016006.9 | 申请日： | 2019-02-04 |
| 公开（公告）号： | CN111787811A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | S·K·默克尔;T·鲁贝沙;I·施密特;J·蒂默;M·L·托特;J·E·于克特 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L27/10 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 张晓威 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供含有盐、乙酸和糖的水性组合物，其可以用作酱汁或调味料。本发明的优点是水性食品中的酵母和/或霉菌的生长减少，导致组合物的良好保存性。这通过使用相对低的盐水平且无防腐剂而实现，相对低的盐水平且无防腐剂使得该产品非常通用：厨师可以自由使用之，而不存在使制得的食物菜肴的盐水平过量的风险。最后，产品含有糖和乙酸，并且具有3‑4.6的pH。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 乙酸 水性 组合 | ||
【主权项】：
暂无信息
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