[发明专利]蛋白质组合物在审
| 申请号： | 201980016605.0 | 申请日： | 2019-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN111867391A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 神野畅子;外山义雄 | 申请（专利权）人： | 株式会社明治 |
| 主分类号： | A23L5/00 | 分类号： | A23L5/00;G01N33/02 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供能够提高蛋白质摄取量的蛋白质粉末、含有蛋白质的组合物、食品的制造方法、蛋白质粉末的制造方法、含有蛋白质的组合物的制造方法、蛋白质粉末的评价方法、以及含有蛋白质的组合物的评价方法。在处于刮平状态的蛋白质粉末(10)的表面附着水滴并测定接触角。从水滴接触蛋白质粉末(10)的时点起测定接触角，对于是否在60秒以内显示为90°以下进行判定。将接触角在60秒以内显示为90°以下的蛋白质粉末(10)评价为无水也容易食用的蛋白质粉末。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白质 组合 | ||
【主权项】：
暂无信息
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