[发明专利]抗氧化组合物在审
| 申请号： | 201980018040.X | 申请日： | 2019-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN111867382A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | C·I·加赫;V·约纳斯;M·H·施普劳尔 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23L3/3472;A23L27/10;A23L23/10;A23L35/00;A23L15/00;A23L27/60;C11B5/00 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 张晓威 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及具有抗氧化性质的组合物，其具体用于食物或者作为食物。在第一方面，本发明提供组合物，其包含姜粉、鼠尾草粉和迷迭香粉，其中所述姜粉的颗粒的尺寸小于800μm，并且所述鼠尾草粉和迷迭香粉的尺寸小于500μm；并且其中所述姜粉(G)、所述鼠尾草粉(S)和所述迷迭香粉(R)存在的重量比为G:S:R＝1至4:1至3:1至3。本发明还涉及用于改善食物组合物氧化稳定性的方法并涉及姜粉、鼠尾草粉和迷迭香粉的组合作为抗氧化剂的用途，其中所述姜粉的颗粒的尺寸小于800μm，并且所述鼠尾草粉和迷迭香粉的尺寸小于500μm；并且其中所述姜粉(G)、所述鼠尾草粉(S)和所述迷迭香粉(R)存在的重量比为G:S:R＝1至4:1至3:1至3。 | ||
| 搜索关键词： | 氧化 组合 | ||
【主权项】：
暂无信息
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