[发明专利]基于豆渣的饮料在审
| 申请号： | 201980018076.8 | 申请日： | 2019-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN111836551A | 公开（公告）日： | 2020-10-27 |
| 发明（设计）人： | 刘绍泉;黄颖真 | 申请（专利权）人： | 新加坡国立大学 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/135;A23L33/14 |
| 代理公司： | 隆天知识产权代理有限公司 72003 | 代理人： | 于磊;张福根 |
| 地址： | 新加坡*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种基于豆渣的饮料，其包含益生菌、可溶性膳食纤维、游离异黄酮和酯，其中益生菌包括益生菌细菌和益生菌酵母。益生菌细菌具有至少5.0log CFU/mL的细胞计数。还提供了一种形成基于豆渣的饮料的方法，该方法包括用糖酶处理豆渣以形成经过处理的豆渣，向经过处理的豆渣中添加益生菌和酵母，以及使经过处理的豆渣发酵以形成基于豆渣的益生菌饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 豆渣 饮料 | ||
【主权项】：
暂无信息
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