[发明专利]饮料、乳化油脂组合物和乳化剂组合物在审
| 申请号： | 201980033639.0 | 申请日： | 2019-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN112218541A | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | 松浦传史;增子朝贞;原英之 | 申请（专利权）人： | 三菱化学食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/44 | 分类号： | A23L2/44;A23C9/152;A23D9/00;A23D9/013;A23L2/00;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 孟伟青;褚瑶杨 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种饮料，其含有：三酯的含有比例为1.4质量％以下的蔗糖脂肪酸酯(A)、以及乳化剂(B)和/或多糖类(C)，该乳化剂(B)为与蔗糖脂肪酸酯(A)不同的乳化剂且具有硬脂酸作为构成脂肪酸。蔗糖脂肪酸酯(A)中，与在6位具有酯键的单酯体相比，优选更多地含有在6’位具有酯键的单酯体。蔗糖脂肪酸酯(A)中，优选单酯含量为70.0质量％以上、二酯含量为18.5质量％以上25.0质量％以下。 | ||
| 搜索关键词： | 饮料 乳化 油脂 组合 乳化剂 | ||
【主权项】：
暂无信息
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